El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) decomisó 500 kilos de carne bovina con hueso en el Puesto 25 de mayo de la Barrera zoofitosanitaria. La mercadería estaba siendo transportada sin cadena de frío en una camioneta y una casilla rodante, y carecía de la documentación sanitaria necesaria. Además, no cumplía con las condiciones higiénico-sanitarias para garantizar su seguridad alimentaria. La carne fue hallada escondida en la cabina de la camioneta y en los habitáculos de la casilla rodante, y se dirigía desde Vicente Casares, Buenos Aires, hacia Centenario, Neuquén. Según Ariel Martín, coordinador de Calidad e Inocuidad Alimentaria del Senasa, consumir carne sin cadena de frío aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria debido al crecimiento acelerado de bacterias en la superficie de la carne. Estas bacterias pueden causar síntomas digestivos como diarreas, dolor abdominal y vómitos, e incluso en casos más graves, llevar a lesiones severas o incluso la muerte. El Senasa lleva a cabo estas acciones para proteger la salud de la población, apoyar a los productores responsables y preservar la sanidad de la producción agropecuaria.
- 07/09/2024 20:20
