La Mesa Provincial de Zoonosis confirmó la detección de un nuevo caso de triquinosis en un jabalí analizado durante un torneo de caza realizado el pasado 2 de agosto en la ciudad de Santa Rosa. El animal, que dio positivo al parásito Trichinella sp., había sido cazado en un establecimiento rural del departamento Avellaneda, en la provincia de Río Negro.
El diagnóstico fue realizado mediante la técnica de Digestión Artificial en el laboratorio móvil de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Pampa (UNLPam), que participa habitualmente en este tipo de eventos para facilitar el análisis de las piezas obtenidas por los cazadores y promover prácticas de prevención.
Desde la Mesa Provincial de Zoonosis advirtieron que este nuevo hallazgo confirma que el parásito continúa circulando en la fauna silvestre de la región y recordaron que los animales infectados no presentan signos visibles de la enfermedad. Por ese motivo, insistieron en que la única manera de garantizar que la carne es apta para el consumo es realizar el análisis correspondiente antes de consumirla o utilizarla para la elaboración de chacinados.
Las autoridades sanitarias recordaron que la triquinosis es una enfermedad parasitaria que se transmite por el consumo de carne o productos cárnicos crudos o insuficientemente cocidos que contienen larvas del parásito. Además del cerdo doméstico, la infección también puede producirse por el consumo de especies silvestres susceptibles, como jabalíes, pumas, peludos y otros animales.
En este contexto, destacaron que La Pampa cuenta con una red de laboratorios habilitados para realizar el diagnóstico mediante Digestión Artificial, único método oficialmente reconocido para detectar la presencia de Trichinella en carnes destinadas al consumo humano.
Finalmente, la Mesa Provincial de Zoonosis valoró el compromiso de los cazadores y de los organizadores de torneos cinegéticos que incorporan el análisis sanitario de las piezas como una medida preventiva fundamental para proteger la salud pública y evitar brotes de la enfermedad.
El listado de laboratorios habilitados puede consultarse en: https://produccion.lapampa.gob.ar/laboratorios-triquinosis.html
La Mesa Provincial de Zoonosis destaca el compromiso de los cazadores y organizadores de torneos que incorporan el análisis mediante Digestión Artificial como una práctica preventiva.
Más información:
Subdirección de Producción Animal y Zoonosis de la Dirección de Ganadería, Ministerio de Producción. Teléfono: 02954 452634. Whatsapp: 2954 15-825467 Mail: [email protected]
Departamento de Medio Ambiente y Zoonosis de la Dirección de Epidemiología, Ministerio de Salud: Teléfono: 2954 452621/22 Mail: [email protected]
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